。馥郁香型白酒以其“一口三香,前浓、中清、后酱”的独特口味特征而闻名,喝了都说妙!
但其实对我来说,因为我不喝白酒,觉得跟马尿没有区别。秦老板说:“这样就是4800软妹币=600美刀,我等下就送过来。”
成本6美刀一瓶,然后我分成10杯售出,卖400美刀一杯。是不是很黑?俗话说男人不狠站不稳!不卖贵一点,怎么能赚大钱呢!
接着将处理过的200斤嗦螺,倒进大锅里开始炒制。现在我这里的厨师有7个人,邱小薇除外。她卤荤菜包括卤鸡爪,卤鹅肠,卤鸭架子,卤牛肉等等。卤素菜则是有卤豆笋,卤豆腐,卤海带结,卤藕片,卤木耳这些,都是不占灶头,只要先焯水一次,再用不锈钢大桶卤制。
7个厨师8个灶头,剩下的那个自然就是留给我的。要搞小龙虾和l嗦螺,这个是必须要灶台的。
然后邱小薇还得负责试味,以确保出锅的菜品是湖南味道。另外,跟猪肉有关的菜,都得靠她来炒。如果她休假的时候,就得让我来炒。
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现在要解决的问题是蛋糕店这里。仔细想了想,娱乐大厅4桌一个大蛋糕,120桌就是30个,这里没毛病,属于赠送的那种。另外前天卖出去53个,昨天是64个,并没有达到我的预期。本来是准备每天要卖出100个以上的,现在还差了一些。这个要怎么卖出去?
小脑瓜子一转,哦豁!有办法喽!既然每天来我这里过生日的大兵哥,少说也在700-800人之间。那么,能不能搞饥饿营销手段?
就是写一个广告牌,每天限量132个。除去中午那30个之外,剩下的102个都是分分钟就减少,数字不断变化直到卖完。这样一来,大兵哥们就会有危机感,好像今天过生日就买不到蛋糕了一样。
看起来是很多,但中午和晚上的包厢一起的话,估计102个都不止!所以我得让那些过生日的大兵哥们,急躁起来!
要给他们灌输一种思想:你这一年好不容易才过一次生日,别的先不说,蛋糕得弄一个吧?你不叫上几个兄弟好友,搞一大桌子菜吃吃喝喝高兴一场?我这里的蛋糕是贵了一点,但要去喀布尔市里面买的话,那时候黄花菜都凉了!再一个,味道绝对很好吃!
说干就干,我找来一块公告栏,在上面写道:“鉴于大家过生日都想要过得好一点,除去4桌一个的大蛋糕,蛋糕店由于人工,材料,场地的原因,每天最多供应122个蛋糕,中午和晚上要提前2小时预售,数量有限,售完即止。”
王雪儿一看,这云老板真奸诈!现在好像弄成了强制消费一样!
她说:“这样不太好吧?大兵哥们会有意见的!”
我问她:“是赚钱要紧,还是亏钱要紧?有良心可以赚钱,但没有良心可以赚更多的钱!你要知道,含有奶制品、鲜奶油等易腐食材的蛋糕,保质期相对较短,一般只有2到3天左右。做多了卖不完,你做300个,剩下很多就浪费了。做120个就差不多了,老板也不可能赔本赚吆喝,一直都赚那么一点点钱吧?”
“。。。”王雪儿觉得这家伙真钻钱眼里去了,蛋糕店一天赚了将近2万美刀,还觉得偏少?
不过钱嘛,没有人会嫌多的!要是按照122个蛋糕来算,一天就是122×300=美刀,确实会觉得爽歪歪!
我又接着说道:“上午做61个,下午61个,有多的时间就做面包和甜品,鲜榨果汁。水果不够的话,就打电话给贾米尔,让他们开车送过来。你想想,这么多大兵哥过生日,平均6-7个人才能弄一个蛋糕,想来应该能卖掉的。然后下午你跟我去一下广告店,用那种红色广告纸打印出来黄的字,贴在蛋糕店的玻璃门上。要有中英文翻译的那种,这样大兵哥们就可以一眼看出来