第二千一百九十六章御厨韩师傅(下)(1 / 2)

许林袁梦 佚名 2182 字 2020-12-26

“阿忠,你们在百忙之中,来到小院儿,今天想要吃点儿啥子?”韩师娘开口了。

“唔,翠花,你想要吃点啥子呢?”忠叔道。

汪蛮蛮实在是不懂这里还会有什么好吃的。在她的心目中,这样的农家乐,最多也就是地锅鸡啊,锅贴呀什么的。

“既然是来到了金刀御厨的家里。”汪蛮蛮道,“那就随便请韩师傅做几道菜呗。”

汪蛮蛮的话,说得倒是十分的中听。

韩师傅是个爽快人,他一听汪蛮蛮这样说,也就放开了“那就这个样子吧,阿忠,咱们今天是四个人,我就做四道拿手菜好了。”

“好!”忠叔自然是明白韩师傅的手艺的,“有什么食材没有的,我现在开车去买。”

“既然是到了家里,那咱们就就地取材呗,哪里还要到城里去买菜呢!”韩师傅道。

说来也是,既然是金刀御厨的传人,自然有办法随处来凑几道菜了。

汪蛮蛮坐了下来,这才有时间去观赏这里的风光。几分钟后,她也就发现了这里的装潢,其实还是挺时尚的。

她随意地向忠叔打听了些事情,忠叔只是摇头“没,没有啦。韩师傅的子女们,没有一个是子承父业的。他们现在都在国外,我了解一下子,在义大利的是最多的。”

韩师傅家的米饭大概是已经做好了的。他也没有再去加米烧饭的意思,十几分钟后,第一道菜也就端上来了。

“千刀豆腐,这是第一道。”韩师傅亲自来上菜,足以说明他对这道菜的重视了。

桌面上的餐具,是已经摆好了的,全部是中餐的那些个东西,忠叔和汪蛮蛮看了,心里也是十分的舒服。

韩师傅进来的时候,忠叔霍地就站了起来。这么一来,汪蛮蛮也就站了起来。见到御厨上菜,一定是起立,这已经是沿袭多年的老黄历了。

“谢金刀御厨。”忠叔还认真地致谢。

“不谢。”韩师傅将菜端上后,并不离开,而是站在旁边向他们讲述这道“千刀豆腐”的由来。

据他介绍,这道千刀菜的由来,可以追溯到明洪武年间。那时期的朝廷草创,国库空虚。

洪武帝朱重八为了震慑违法,特地改进了很多的惩罚方式,其中就包括这个千刀菜。

据说,这种千刀罚,首先也是在豆腐身上试验。久而久之,不少的厨师就此练就了绝活儿!

说完之后,韩师傅就又进了厨房,准备第二道菜去了。忠叔致谢结束后,也站到了一旁。

汪蛮蛮道“忠叔,这么一说,我连半点儿胃口也没有了!”

“据我所知,这道千刀豆腐,其实滥觞于唐代。”忠叔道,“当时的皇上李隆基,为了讨好贵妃杨玉环,特地命人改进了这道菜。之前,豆腐的韧度不够,说是百刀豆腐,其实最多也就三十几刀。唐明皇改进后,也就略略地增加到了二百多刀。”

“那现在的这道千刀豆腐呢,到底有多少刀?”汪蛮蛮很是关心地问。

“也就三百多刀呀。”忠叔很是惊讶地反问道,“现在的豆腐,韧性提高了,也才提高了一百刀而已。算了,咱们还是不要废话,先象征性地尝试一口吧。”

汪蛮蛮几乎都没有动筷子的渴望了。不过,在忠叔的反复劝说下,她还是动手夹了一小块。

没想到的是,这豆腐不入口也倒罢了,一入口立即就吸引住了她!“啊,忠叔,这御厨,还真的是御厨吔!”

“厉害吧。”忠叔也认真了,“方才你还不想吃呢,现在呢?”

“现在……”汪蛮蛮违心地笑了,“现在,我只想着去吃东西了,什么也不想了。”

“不行,只能先象征性地尝一口。”忠叔道,“御厨还没登场,咱们还不能真正的开动。”

“唔,好。”汪蛮蛮心有不